photo Chef cuisinier / cuisinière

Chef cuisinier / cuisinière

Emploi

-, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine

Référence CSP: O033240/516000890 Lieu et Horaires de travail : Site de rattachement : Limoges Résidence administrative : Felletin Département : Creuse Etablissement : Lycée des métiers du bâtiment Affectation principale : Equipe restauration Sous l'autorité hiérarchique du Président de la Région Nouvelle-Aquitaine Sous l'autorité fonctionnelle du- de la Chef-fe d'établissement, du-de la gestionnaire et de l'agent-e en charge de l'encadrement le cas échéant Poste à temps complet : 1 607 heures Ils peuvent évoluer en fonction des nécessités de service Missions principales : Assurer la conception et la préparation des repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Placé sous l'autorité du-de la chef-fe de cuisine, le-la cuisinier-ière peut être amené-e à le-la remplacer et animer l'équipe en son absence. Activités principales : Concevoir et préparer les repas : - Cuisiner les plats prévus au menu : préparations culinaires froides et chaudes en fonction des indications et des denrées fournies, - Transformer et mettre en valeur les produits, - Vérifier le goût, la qualité et la présentation[...]